虾酱做法也不难，各家有各家的做法，谢雨青用的就是最简单也最方便那种。
把河虾洗干净，坏死的挑出来，沥干水分。然后加几片老姜一起，把河虾给剁成泥，按一斤虾一两盐的比例和匀，最后装进干净、无水无油的罐子里，面上盖上纱布，用麻绳绑紧就好。
最后再把它们放在能晒到阳光的窗台上，让它慢慢发酵就好。
发酵好的虾酱咸盐鲜美，一点儿也不腥，不管是用它来做调料炒鸡蛋，还是直接蘸馒头配米饭下粥这些，都非常鲜美。
现在刚刚装好坛，虾酱的鲜美还没散发出来，不过等过些日子，搅拌虾酱的时候都能闻到。
野生河虾最是鲜美了，尤其是这种山间小溪里长的，没被污染过，干净又好吃。
谢雨青打算趁这些日子在山里，多捞些河虾做虾酱。做好的虾酱不论是自己吃，还是送人或者拿去卖，都大有前途。
捕上来的鱼，谢雨青只挑了三尾大的养在木桶里，剩下的鱼都去鳃去鳞破肚给处理了。
剃下来的鱼鳞鱼肚那些也都没扔，谢雨青都给放锅里煮熟做成狗饭了。
鱼内脏腥味儿重，很少有人接受得了。不过对于狗子来说，它们就很喜欢这狗饭，比吃馍馍时要开心几分。
处理好的河鱼，小的整个裹上面粉糊下锅油炸，等炸到金黄酥脆捞出来，都不必吐刺。鱼刺都已经炸酥了，吃在嘴里嘎吱嘎吱的，可以整个吞下去。调面糊的时候就在里面加了底盐调味，所以炸鱼出锅的时候都不必再额外加盐，只在面上撒下些辣椒粉调味就已经很香了。
谢雨青怕炸鱼过会儿就不脆了，撒上辣椒面就先端出去，让张迁当零食先吃着。
狗子们虽然吃过了饭，但现在闻到了炸鱼的香气，又忍不住凑到盘子面前来，对着张迁直摇尾巴。
张迁先是喂了谢雨青一口，他自己才尝尝味道怎么样。
小鱼炸的很酥脆，咬开炸得金黄的面衣，就能看到内里雪白的鱼肉，还有炸得干干脆脆的鱼骨头。刚刚出锅的炸鱼还热乎着，冒着热气，闻不到一点腥味儿，满满的鲜香。
“怎么样？”
“好吃！一点儿也不腥！”张迁顾不得烫，几口就吃完一条炸小鱼，不住地夸赞。
大福还矜持点儿，人参果看着张迁的动作，口水都留一地了。
谢雨青看得好笑，手拿着两条小鱼尾巴轻轻抖了抖，抖干净上面的辣椒面，再一狗喂了一条。
看它们稳稳接住抛过去的小鱼，叼去一旁吃了，谢雨青也就转身回去继续忙活了。
稍微大点儿的谢雨青留了几尾熬鱼汤，剩下的全打算做成腌鱼。
腌鱼和腊肉做法类似，擦干净鱼身上的血水后，有条件就把它过一遍酒，再抹上盐，最后挂在屋檐下晒着就是。
还有最早抓的那批螺蛳，它们的泥差不多也吐干净了，谢雨青打算今晚就做来尝一尝。
螺蛳的尾部要剪掉，这样方便吃。剪螺蛳的时候正好就能把坏死的挑出来，可以砸碎了喂野鸡。
上山的时候没带太多调料，谢雨青就就地取材，摘了不少野花椒叶子，木姜子，紫苏等，用来炒螺蛳。
山里虽然也有花椒树，但这个时节花椒还没长出来，只有花椒叶，不过也够用了。花椒叶子也有点花椒的香味，只不过没那么重。
底油爆香野葱头、辣椒段后，就将螺蛳、木姜子倒下去翻炒，撒盐调味后加水煮，再下一半切碎了的花椒叶和紫苏叶。
锅周围就贴一圈面饼子做午饭，等到水分收干，面饼子也都熟了。这样做出来的面饼子闻起来就一股菜香。上半部分是焦香的，下半部分又吸了菜汤，又入味又暄软。
刺激性的香味儿勾得人食指大动。
掀开锅盖，加的水分都快收干了，红艳艳的辣椒段的滋味早已经渗入螺肉。再把剩下的紫苏和花椒叶放进去，菜色顿时又好看几分。
把炒螺蛳盛出来，再把锅洗干净煮鱼汤。
鲜鱼先在锅里用油煎一煎，等煎得表面金黄了，就倒入先前舀起来的热水，放竹笋块进去一起煮。
热水下去，不一会儿锅里就变成奶白色的鱼汤了，咕嘟咕嘟冒着泡儿，很是诱人。
可惜现在家里没豆腐，只能放些竹笋进去一起煮。要知道和鱼汤最配的就是豆腐了，不过竹笋煮进去也很是鲜美。
鱼汤快出锅时，谢雨青还撒了把水芹菜下去，这样做的水芹依旧保持住翠绿的色泽，好吃又好看。
菜色一端上桌，谢雨青和张迁都不约而同的将筷子伸向炒螺蛳，这香味可太强烈霸道了，想忽略它都不行！
螺蛳一入口就能尝到微辣的汤汁，各种调料的香气很好的融合在一起，呈现出浓郁的复合的味道。
吸完螺蛳表面上的汤汁，再对准它的头用力一吸，螺肉就出来了。入味的螺肉又辣又香，又韧又鲜，让人欲罢不能，压根停不下来。
一时之间都默契的没有人说话，都各自忙着吸溜螺蛳呢。
吃一个螺蛳，再喝一口奶白的鱼汤，鱼汤清谈鲜美，正好解掉螺蛳的辣，二者的搭配正正好！
不知不觉中，满满一盆炒螺蛳已经见了底，二人面前都堆起了小山一样的螺壳。
螺蛳虽然吃完了，但还剩下了不少汤汁，用馍馍蘸一蘸汤汁，那滋味也是无比鲜美。
有了这螺蛳肉做对比，这鱼汤就稍显逊色了。
这顿饭可谓是吃得畅快又满足。
还好这不是什么难得的山珍海味，吃了这顿就没下顿那种。溪里螺蛳可是多得都有些泛滥了，就连他们家里都还有一大桶在吐泥的螺蛳呢。
谢雨青站起身了打算走走消消食，就走到了院子里，掀开盖子看看木桶里的螺蛳。
看看这量，都还够吃两顿，等它们吐完泥就再安排一顿！
雨已经彻底停了，太阳总算是从云层背后显出身来。
张迁洗完碗，带上工具对谢雨青道：“雨停了，我去看看陷阱有没有被雨淋坏，坏了就重新设置一个。也顺道看看有没有收获。”
“好。”
因为不是出去打猎，主要目的只是为了检查下之前布置的陷阱，张迁便只带了大福出去，留人参果在家里看家。
人参果就追在谢雨青后面看他忙这忙那。
等谢雨青腾出手了，喂给它一条炸小鱼，顿时狗子尾巴就摇得更欢快了。
“好了，没有了。炸鱼油盐重，你可不能多吃。”说完谢雨青就把盘子放好。
人参果虽然馋，但也是听话的，不会扒门偷吃什么的。
……
大雨确实冲毁了不少陷阱，张迁查看之后将被雨水冲毁的陷阱给重新布置好。
张迁已经做好空走一趟的准备了，没想到在下一个陷阱里听到了些动静，抓住了只兔子。
因为来得及时，兔子掉在坑里，还没来得及跑出去。
大福一吼，兔子更是缩在角落，都吓得不敢动弹了。
张迁把兔子抓起来，发现它后脚处受了点伤，不过不是很严重。敷点草药用纱布一包，没什么事。
就是不知道这只野兔子气性大不大。
张迁拎着兔子看了看，发现是只母兔子。虽然它皮毛只是普通的灰色，但是要能养下来，和家里那只凑一起养也不错。
其他的陷阱里倒是没有收获其他猎物，不过这只兔子也算是意外之喜了。
没在林子里多停留，张迁就拎着兔子回去了。
谢雨青第一眼就看到了这只灰扑扑的兔子，“抓到兔子了？！”
“嗯，抓到只活的。它后脚处伤了点儿，我已经找了些草药给它包扎上了。现在就看它气性大不大，喂它草会不会吃了。要是它吃草的话，应该能养活。”
“这是只公兔还是母兔啊。”谢雨青接过兔子摸了两把，小心翼翼的把它和那两只竹鼠放一起。谢雨青还惦记着他的养兔大业呢。
谢雨青念叨了这么多次，张迁哪里能不清楚他心里在想些什么。“是只母兔子，刚好可以和家里那只凑一对。之后我打猎的时候多注意，多抓些兔子。”
“好啊好啊。抓活的，多凑几对。”
谢雨青很赞同张迁的想法。打猎虽然不需要投入太大的成本，但是打猎还是太不稳定了。要是一天都看不见猎物，那就一天都没收获。
打到一只鹿卖上几十两的事情，概率还是太小了。鹿不像兔子野鸡，不是想打到就能打到的。
谢雨青对这只母兔子的期望很大，要是它能养下来，那他的养兔场也能开起来了。
兔子繁殖得快，一年能生好几茬，没一茬都能生好几只。
而且兔子虽然是哺乳动物，但是不存在什么不能近亲繁殖，理论上来说一对兔子就可以把养殖场开起来了。
不过要是能多捉几对兔子，尽量避免近亲繁殖那也在再好不过了。
谢雨青相信，在他制定的一系列科学养兔的方法之下，他的养兔场一定是没问题的。
张迁表示很支持。