亲宝小说>穿越重生>末世大佬在恋综炸厨房>第41章 菊花豆腐和进组搭戏 秦倾心道,吃饭那……

  秦倾进组拍摄的第一场戏是吃菊花豆腐, 准确来说,是吃沈予白给她做的菊花豆腐。

  在片场还遇到了老熟人,做烤鸭的李平均李大厨。

  李平均也还记得秦倾, 在片场一见面,满脸笑地上前来打招呼:“小秦来啦,听说你要来给沈先生搭戏。”

  “李大厨, 怎么在这里见到你!”秦倾还记得上次吃过他的烤鸭, 现在见到他的脸, 还能回味起烤鸭皮的薄脆酥香。

  李平均笑道:“江导请我过来做厨艺指导。你怎么一个人先过来了?”

  秦倾:“沈老师还在上妆, 我不入镜,就省了这工序。先过来转一转, 闻到香味了。”

  “你这鼻子是灵, ”李平均招了招手, 领她去灶台前,“你闻见的就是这高汤了,待会做菊花豆腐要用。”

  秦倾站在足有半人高的灶台前,听李大厨科普菊花豆腐。这是一道国宴汤品, 出自豫菜,是将豆腐切成菊花形状, 盛在高汤之内,讲究一个色香味俱全。

  “这汤看着不起眼, 但是非常讲究。汤得清如白水, 但入口又要极鲜, 才能使得白味豆腐有滋味。”李平均说, “所以这汤得提前用鸡、鸭、猪棒骨熬制高汤,正所谓无鸡不鲜、无鸭不香、无猪骨不浓。这些东西一起熬上三个小时,熬出来的汤才叫鲜。”

  这么多食材和讲究, 听得秦倾口水泛滥。

  李平均见她这幅模样,心里也得意,手上就掀开了锅盖,浓缩的鲜香立刻喷涌而出。

  “沈先生也会亲自拍熬汤做菜的镜头,但江导讲究,戏里拍摄的食物全不作伪。所以我带着徒弟会多先多准备几分,小秦你来得巧,这锅熬得正好,趁着现在得空,我把鸡腿捞出来给你做个白切鸡吃。”

  说着,李平均从汤锅里捞出一整只鸡来,鸡在汤中熬了三个小时,其他的肉已经过柴了,但鸡腿肉还保持着部位特有的肥嫩。他撕下鸡腿,过一遍冰水,金黄的鸡皮骤然收缩。

  “这可以叫鸡皮吃起来口感更柔脆。”

  捞出鸡腿,控干净水,大刀斩块。同时还另起一眼炉灶,热锅炸花椒葱油,用滚油炝香调好的酱料。

  国宴大师下厨做快手菜,几分钟就利落了事,片场立刻弥漫开勾人馋虫的香味。

  李平均把切好的鸡腿和蘸碟推到秦倾面前,还有些不满意:“可惜这里东西不齐全,吃白斩鸡最好要蘸一点虾子酱油。下回,小秦你到李叔家上门去,我给你再做一回,配上自己做的虾子酱油,那才叫一个美呢!”

  秦倾已经埋头开吃了,皮脆肉嫩,尤其是鸡腿肉嫩滑,单吃是原汁原味的鲜美,蘸着料碟滋味更加丰富又和谐。

  她听见李平均的邀约,小鸡啄米式连连点头,又想起来什么,抬头说:“我们后面还要拍综艺呢,到时候请李大厨再做给我吃。”

  “当然当然!”銥誮

  李平均说起这个满脸满眼都是笑,看着秦倾这个年轻后辈更加满意。

  当初秦倾没有去选择更有名气的综艺,而是选择了他和几位老友一起办的《请吃席》,他就对秦倾另眼相看。

  后来秦倾名气飙升,老友还担心,她会不会选择退出节目,于是试探性地去沟通行程,没想到秦倾那方很配合,还说秦倾交代一定会践约,后续再接商务也不会影响到之前接下的工作安排。

  有了这句话,李平均已经单方面将秦倾视作自己的子侄。待她也就像待小辈一样,逮着机会就投喂点好吃的。

  于是他笑眯眯地又斩了另一只鸡腿。

  江导走进来就被香味引诱,往灶台扫了一眼,就看见秦倾站在灶台边大快朵颐。

  她皱起眉头:“还没开拍就吃,这女演员待会正式拍还能吃吗?”

  副导演见过秦倾在节目里的表现,忙说:“江导不要担心,我知道这个女演员,非常能吃。”

  哪有女演员不节食保持身材。

  江导并不相信,皱起的眉毛始终没有抚平:“身条挺好,不像是能吃的样子。”

  “您到时候看就知道了。”

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  沈予白装扮好,江导看过站位光线以后招呼众人准备拍摄。

  趁着众人准备,沈予白过来交代秦倾:“你到时就在桌后面坐着。”

  秦倾比了一个“OK”的手势:“遵命。”

  沈予白从入戏的沉郁中短暂抽离出来,表情柔和几分:“乖乖坐着,等吃饭。”

  秦倾心道,吃饭那我可太在行了。

  她拍拍胸脯:“我吃饭,你放心。”

  沈予白又笑了笑,好一会才收住笑意,转身找到灯光下。

  这场拍的是,沈予白饰演的国宴大师病入膏肓,独自在厨房回忆往昔,做了一道菊花豆腐。

  高汤是之前就备好的,他只需要拍摄起锅烧水下料的步骤。难的是接下来案板上的刀工,要将一块嫩豆腐切成不间断的细丝,厨子从入门到学成至少也要三年功夫。

  听说,沈予白坚持不要手替,为了这块豆腐苦学了三个月。

  秦倾坐在桌后,一眼不错地看着沈予白。

  他比上次见面又瘦了,挽起袖子,露出骨节凸起的手腕,还有白皙皮肤下隐约可见的青筋。

  他的手好看,秦倾是知道的,但如今同时有五盏大灯亮光聚焦,更显得这双手仿佛白玉雕就。

  沈予白伸手从青花瓷缸里捞出一块白豆腐,水珠顺着修长的手指落下,握着豆腐的手竟然还要更白三分。

  秦倾这时发现,他的食指侧有一粒朱红小痣。

  沈予白托起这块嫩豆腐,放到砧板上,先片后切,只见到刀锋横过,却看不出豆腐有刀切的痕迹。全部切完后,横刀兜底一铲一托,放入盛满水的透明玻璃盆中,轻轻一拨。

  哇哦!

  秦倾还记得不能说话,在心底默默地呐喊一声。

  只见那一整块豆腐,顷刻间化成上千根豆腐细丝,根根分明,细如银针。

  豆腐花过滚水,烫一下就捞出,盛入装着高汤的瓷碗中。清澈如水的汤中,白嫩的豆腐丝如同白色丝菊,悠悠绽放。

  那朵豆腐菊花在桌上微微一荡,就被推到了秦倾面前。她和沈予白交换了一个眼神,就举起汤匙,安静地开动。

  可低头一看,色泽清凉的高汤中,细嫩的豆腐丝花朵般绽开,因为精细,看起来将融未融的模样,实在叫人惊艳,舍不得下汤匙搅乱美景。

  思来想去,她还是先尝一口汤。

  鲜!

  鲜得要把舌头都吞下去!

  在长达三个小时的熬制里,鸡的鲜、鸭的香、猪骨的浓,全都从食材中流出,融合在这碗汤中,每一滴汤都凝聚着鲜美的精华,入口清纯而不厚实,鲜美又不油腻。

  她一勺接一勺,简直停不下来,一气喝了半碗汤,才终于对豆腐花下手,小心翼翼地勺下半朵送入口中。

  嫩、香、滑!

  还能尝到高汤浸入豆腐里的鲜味!

  秦倾果断再挖一勺,把剩下那半朵豆腐花送进嘴里。

  沈予白看着秦倾,眼底逐渐泛起笑意。

  她可能不知道,自己吃饭时眉飞色舞的小表情有多生机勃勃。

  光是看着她,沈予白根本不需要做更多的心理设想,他的表情就好像春阳融冰,自然地从病苛缠身的沉郁转为淡淡的喜悦与满足。

  “卡!这条不错啊!”江导的声音从对讲机传来,高亢中也带着一丝喜悦。

  这是开拍以来难得的顺畅。

  江导对秦倾的态度也悄悄柔和起来,她主动关心:“秦倾还可以吃的下吗?可以的话,我们再保一条。”

  秦倾已经把瓷碗的汤喝完了,闻言一点头:“再保十条都可以。”

  江导满意点头,回到监视器前,忍不住对副导演说:“这个秦倾挺敬业的啊,为了没有镜头的拍摄也愿意真吃。”

  副导演点头附和,把“有可能她是真想吃”的话吞进肚子里。

  江导想一想,吩咐说:“你去安排一个拍花絮的机位拍秦倾,如果后续可以用,我们也算礼尚往来,对得起人家的付出。”

  ******

  这天,秦倾吃了三朵豆腐花才下戏。午休时间,她作为沈予白在剧组期间的挂件,理直气壮地蹭了他的房车。

  沈予白一副意料之中的模样,见她占领房车小沙发,面上八风不动,还给她端来了草莓。

  饱满硕大的奶油草莓,个个红彤彤,还挂着刚洗净的水珠,散发着浓郁的果香,格外诱人。秦倾一口塞一个,咬下去的瞬间,酸甜的草莓汁在嘴里迸开,还带着淡淡的奶香。

  今天的饭后水果好棒……秦倾心里才起这个念头,忽然意识到,她如今已经习惯餐餐有饭后水果的环节,比起从前顿顿压缩饼干的日子,奢侈了不知多少个档次。

  想到这里,她吃得更珍惜起来。

  秦倾正吃着,突然听见沈予白轻声说:“挺像的。”

  “像什么?”她抬头去问。

  沈予白无意间说出心声,声音很低很轻,几近默读。却奈何秦倾的耳力过人,不仅捕捉到了这句,还问了出来。

  沈予白默默一会,反问她:“你有看过小猫吃草莓的视频吗?”